工作日的早晨，闹钟响三遍才起得来。面包是叼着出门的，咖啡是打包带走的，早餐的意义只是让胃不要抗议。但星期六不一样。星期六早晨的闹钟，是用来关掉然后继续睡的。
真正睡饱以后，我才会慢慢起床。不赶，不慌，先烧一壶水，再想早餐吃什么。有时候是烤面包，有时候是印度煎饼，有时候只是煎两颗蛋。重要的是，这一餐没有截止时间。
慢下来的早餐，值得认真对待。面包烤到微微焦黄，涂上牛油，倒一小碟 Tanjong Sauce® 在旁边。蘸一下，醋的清爽把牛油的点缀得恰到好处，豆蔻的暖让整片面包有了记忆点。没有肉，没有复杂的工序，但每一口都吃得心安理得。
我越来越相信，一个人怎么吃早餐，就怎么对待生活。匆匆忙忙的人，早餐也在赶路；愿意坐下来慢慢吃的人，通常也愿意好好生活。星期六早晨那二十分钟，就是一周里最便宜也最奢侈的自爱。
有时候我会把咖啡端到窗边喝。楼下有人在遛狗，对面屋顶有鸽子，远处传来巴刹的嘈杂。声音很远，日子很近。这一小段时间里，我不看手机，不回消息，只专心吃面前的东西。Tanjong Sauce® 的辣意缓缓上来的时候，我会想，原来周末的味道是甜的，也是暖的。
朋友说我一个人住还搞这些，太讲究。我说这不是讲究，是补偿。星期一都要准时上班，星期六如果还把自己当机器，那日子就没有盼头了。慢吃一顿早餐，是对过去五天辛苦的自己，说一声辛苦了。
如果你也常常觉得周末一晃就过，试试让星期六的早晨慢下来。不用去很远的餐厅，不用排很长的队。就在家里，烤一片面包，煮一杯咖啡，倒一小碟酱，坐下来，慢慢吃完。你会发现，一个星期里被忽略的味道，其实一直都在，只等你停下来。
前几天读到一句话，说成年人的周末不是休息，是补觉和备餐。我笑了笑，然后决定从这个星期六开始，让周末有一小段不设目的的时光。不为谁准备，不赶任何安排，就坐下来，吃一顿不需要理由的早餐。
那天我拍了张照片：烤面包、黑咖啡、一小碟 Tanjong Sauce®，窗外的光刚好落在桌上。没有发出去，只自己存着。后来每次翻到，都会想起那个安静的早晨，和那一刻心里满满的平静。
我曾经也是个连早餐都省掉的人，总觉得多睡十分钟比较划算。后来身体用胃病提醒了我，我才明白，省掉的不是时间，是对自己的交代。现在每个星期六，我都把早餐当成一周里最重要的约。对象，是自己。
明天就是星期六了。关掉闹钟，睡到自然醒，然后为自己做一顿不赶时间的早餐。你会发现，慢下来的二十分钟，能撑起一整周的力气。
生活不会因为一顿早餐就改变，但会因为它，变得值得期待。周六的餐桌不需要丰盛，只需要你人在、心在、味道在。慢一点，再慢一点，你会发现那些被赶时间偷走的东西，其实一直等着你找回来。
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